Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Varkensvlees Wellington
- 1 varkenshaas, (ongeveer 500 g)
- 1 tl zout
- 4 snuifjes gemalen peper
- 80 g ui, gehalveerd
- 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
- 200 g bevroren doperwten, ontdooid
- 1 bos verse bladpeterselie, (ongeveer 20 g), alleen bladeren
- 20 g water
- 1 bladerdeeg, rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
- 2 el broodkruim
- 12 sneetjes spek, gezouten, gesneden
- 1 ei, opgeklopt
Champagne saus
- 150 g room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
- 80 g ui, gehalveerd
- 10 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
-
150
g Champagne
or 150 g mousserende witte wijn, type prosecco - 150 g water
- 1 el maïszetmeel
- 1 vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3769 kJ / 905 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 60 g
In Collections
Alternative recipes
Boemkool buffalo hapjes
No ratings
Amandelpap
10 min
Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap
No ratings
Op zijn geheel geroosterde zalm met miso en gochujang pikante saus
No ratings
Lamscurry met kikkererwten en boerenkool
16 Std. 50 Min
Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur
1ч. 30 мин.
Zoetzure varkensribbetjes
40min
Asperges en zalm met Hollandaisesaus
No ratings
Mediterrane visschotel
1ч. 30 мин.
Alpengratin
50min
Mokka-pompoen frappuccino
20min
Broccolisoep met volkoren croutons
40min