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Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson
Ingredients
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80 g de carotte
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80 g de panais
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80 g de céleri branche
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50 g de parmesan
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120 g d'oignons rouges coupés en deux
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20 g d'huile d'olive
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200 g de riz spécial risotto
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120 g de vin blanc
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680 g d'eau
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1 cube de bouillon
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5 pincées de sel
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5 pincées de poivre moulu
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20 g de beurre mou
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10 g jus de citron
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600 g de filets de poisson blanc type bar, cabillaud ou merlan...
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1 brin de persil frais ciselé pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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