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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Ragoût de fruits de mer
Prep. 15 min
Total 1 h 5 min
4 portions
Ingredients
-
70 g d'oignons en morceaux
-
2 gousses d'ail
-
1 morceau de gingembre frais pelé (± 2 cm)
-
30 g d'huile de tournesol
-
200 g de poivrons rouges en tranches (6 cm x 1 cm)
-
120 g de vin blanc
-
300 g d'eau
-
2 c. à café de poudre de paprika doux
-
400 g de tomate en dés, en conserve
-
1 sachet de poudre de safran
-
10 g de sucre
-
½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu
-
2 feuilles de laurier déshydratées
-
400 g d'un mélange de fruits de mer surgelés
-
5 g de sel
-
400 g de fumet de poisson
-
30 g de jus de citron vert fraîchement pressé
-
200 g de filets de cabillaud sans la peau, en morceaux (3 cm)
-
1 citron vert en quartiers
-
½ bouquet de persil frais
-
de la baguette pour servir
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
1654.1 mg
Protein
25.1 g
Calories
1154.6 kJ /
276 kcal
Fat
10 g
Fibre
4 g
Saturated Fat
2 g
Carbohydrates
17.8 g
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