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Rouleaux de rosbif avec mozzarella et tomates
Ingredients
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10 g d'herbes aromatiques fraîches type romarin, sauge et laurier
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1 gousse d'ail
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1 ½ c. à café de sel
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1 c. à café de poivre moulu
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900 - 1000 g de surlonge de bœuf en un seul morceau
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600 g d'eau et un peu pour la sauce
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200 g de mozzarella détaillée en petits cubes (env. 5 mm)
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200 g de tomates détaillés en petits cubes (env. 5 mm)
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4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
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20 g de feuilles de basilic frais ciselées (env. 2 mm)
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½ c. à café de fleur de sel
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20 g de ciboulette fraîche et un peu ciselée pour la finition
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20 g de beurre
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5 g de fécule de maïs
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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