Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sablée sucrée
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 200 g de farine T55
- 25 g de poudre d'amande
- 1 g de fleur de sel
- 1 œuf
La compotée d'abricot
- 600 g d'abricots frais, coupés en deux
- le jus d'un citron jaune
-
65
g de sucre en poudre
or 65 g de cassonade - 1 gousse de vanille, égrainée
Le financier à l'abricot
- 90 g de beurre doux
- 90 g de poudre d'amande
- 30 g de farine de blé
- 80 g de sucre glace maison
- 1 gousse de vanille, égrainée
- 100 g de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)
La pâte d'amande de finition
- 80 g de poudre d'amande
- 40 g de sucre en poudre
- 25 g de blancs d'œufs
Le dressage
- 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2667.9 kJ / 637.8 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Carbohydrates
- 64.6 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 14.5 g
- Fibre
- 5.1 g
- Sodium
- 84.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Bûche poire-caramel
9h 15min
Flan pâtissier aux prunes
2h 5min
Tarte briochée ricotta et fruits rouges
3h 25 min.
Entremets à la mousse de cassis
12h
Bûche mandarine-sarrasin
13 Std. 15 Min
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5h 30min
Fraisiers façon tiramisu
12h 30min
Bavarois ananas-pamplemousse
3 godz. 45 min
Délice d'été pêche-abricot
4h
Tiramisu à la fraise, compotée de rhubarbe
6 godz. 50 min
Cheesecake meringué
1h 30min
La dacquoise aux fruits d'été
15 godz. 45 min