Bretzels allemands

Bretzels allemands

3.7 11 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 15 min

4 portions

Ingredients

70 g d'eau minérale
70 g de lait
3 g de levure boulangère sèche
250 g de farine T55, et un peu pour fariner
15 g de sel
20 g de beurre demi-sel en morceaux
1000 g d'eau et 1 c. à café
55 g de bicarbonate de sodium
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de fleur de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1129 kJ / 268 kcal

Fat 5 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Snickerdoodles (biscuit moelleux à la cannelle)

1h 10min

Gyoza au poulet à l'ail

45min

Bretzel

1h 10min

Minipains façon bretzel

2h 30min

Biscuits chinois

1h 25min

Brioche aux pralines

8h 35min

Petits pains façon bretzel

2h

Perles de coco

3h 50min

Pâté en croûte à la châtaigne

13h 30min

Bretzel aux 3 fromages

1h 5min

Bretzels, petits pains salés ou bagels

1h 55min

Brioche Nanterre

4h 15min