Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

4.0 3 rating

Prep. 20 min

Total 9 h

4 porties

Ingredients

Lamscurry

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
2 - 3
uien in vieren gesneden
200 g
verse gember geraspt
1 tl
gemalen kaneel
1 ½ tl
chilipoeder
1 tl
verse rode peper ontpit, in stukken
½
garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
1 el
komijnzaad
2 tl
verse koriander
10 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
40 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
lamsvlees in blokjes (4 cm)
650 g
zout
1 tl
kokosmelk
400 g

Komkommer-couscous

couscous, medium
350 g
water
350 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
komkommer in blokjes (1 cm)
150 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
verse korianderbladeren
5 g
verse muntblaadjes
2 el
olijfolie
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 876 mg

Protein 49 g

Calories 4342 kJ / 1037 kcal

Fat 60 g

Fibre 11.2 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30 min

Sinaasappelconfituur met Campari

1 h 35 min

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13 h 30 min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30 min

Geroosterde bananen affogato

No ratings

Inktvis, chorizo en witte bonenstoofpot

5 h 30 min

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55 min

Rassolnik (gepekelde augurken soep)

1 h 20 min

Karamel varkensvlees

45 min

Mediterrane visschotel

1 h 30 min

Kip garam masala

50 min

Chinees wok met varkensvlees met groenten

1 h 20 min