Skip to main content Search
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
4.1 10 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 côte de bœuf (1 kg env.)
  • 700 g d'eau
  • 700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
  • 50 g de carotte coupée en tronçons
  • 90 g d'échalotes coupées en deux
  • 60 g d'oignon coupé en deux
  • 10 g de persil frais, équeuté
  • 90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
  • 20 g de farine de blé
  • 1 cube de bouillon
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 5 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 500 g de vin rouge
  • 4 jaunes d'œufs
  • 3 pincées de poivre blanc moulu
  • 1 c. à soupe de fond de veau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1589.3 mg
Protein 49.5 g
Calories 3396 kJ / 812.3 kcal
Fat 39.8 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 21.8 g
Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Le Friend au quotidien 10 Recipes
France

You might also like...

Chorizo brioché

4.6(16)

2 h 20 min

Quiche de pommes de terre, andouille et poireaux

3.0(7)

1 h 30 min

Pain de viande Halloween

4.3(10)

1 h 30 min

Œufs mimosa aux yeux rouges

4.7(11)

40 min

Hornazo

4.0(1)

2 h 15 min

Miniquiches au canard confit

4.2(5)

5 h 10 min

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

4.4(18)

45 min

Couscous d'agneau - Crème catalane

3.5(13)

1 h 35 min

Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels

4.4(8)

2 h 10 min

Pizza au fromage bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

4.5(23)

3 h 35 min

Cocktail fraise-champagne et minicheesecakes

4.4(25)

3 h 40 min

Travers de porc "spécial sauce"

4.2(36)

1 h 40 min