Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

4.5 2 ratings

Prep. 20 min

Total 12 h 20 min

14 pièces

Ingredients

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pièce

Sodium 322.7 mg

Protein 8.4 g

Calories 451.4 kJ / 107.2 kcal

Fat 3.6 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 1.8 g

Carbohydrates 10.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saint-Valentin vol. II 10 Recipes
France

You might also like...

Filet de bar, sauce vierge et riz gluant

8 h 40 min

Tartare de daurade à la vanille

1 h 10 min

Brochettes de poulet et fenouil mariné à la thaïe

4 h 50 min

Bouillon asiatique au poisson

35 min

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

5 h 35 min

Œufs cocotte aux cèpes

35 min

Gaspacho

12 h

Tempura de calamars

40 min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15 min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Tartare de bar

10 min

Carpaccio de veau vitello tonnato

1 h