Caramel salé et mousse au chocolat

Caramel salé et mousse au chocolat

3.1 25 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

Le caramel

250 g de sucre en poudre
90 g de sirop d'érable
80 g de beurre froid
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
1060 g d'eau
2 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre

La mousse au chocolat

50 g de sucre en poudre
200 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
30 g de beurre
4 œufs blancs et jaunes séparés
1 - 2 pincées de sel
crème fouettée pour la finition
copeaux de chocolat pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 289 mg

Protein 7 g

Calories 2120 kJ / 506 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...

Madeleine fourrée

2h 5min

Gâteau d'abeilles avec glaçage

1h 25min

Eclairs à la pistache et fève tonka

1h 20min

Pan bagnat végétal

1h 30min

Mini-éclairs à la framboise

3h 15min

Crème glacée au caramel et aux cacahuètes

3h

Aumônière de crêpe poire-banane, sauce chocolat

1h

Yaourt à boire pomme, ananas et citron

13h 25min

Entremets fraise-framboise comme un tiramisu

40min

Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

14h

Gâteau au caramel

3h 50min

Gâteau meringué au citron

3h