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Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange

Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange
4.0 4 ratings
Prep. 1 h 30 min
Total 2 h
24 pièces
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Ingredients

La pâte sablée
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le moule
  • 125 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf
  • 30 g de sucre en poudre
  • 5 g d'eau
  • farine de blé pour les moules
  • beurre pour les moules
La garniture
  • 650 g d'eau
  • 2 oranges non traitées
  • 220 g de sucre en poudre
  • 250 g de carottes coupées en tagliatelle
  • 4 jaunes d'œufs
  • 10 g de fécule de maïs
  • 200 g de jus de carotte
  • 2 pincées de cannelle en poudre à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 1.9 g
Calories 586 kJ / 139 kcal
Fat 5.7 g
Fibre 0.8 g
Carbohydrates 20 g

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