Tarama et ses miniblinis

Tarama et ses miniblinis

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Prep. 5 min

Total 1 h 45 min

6 portions

Ingredients

Les miniblinis

10 g de levure boulangère fraîche
350 g de lait demi-écrémé
200 g de farine de blé bise (T 80)
200 g de farine de blé type 55
3 œufs
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

Le tarama

130 g d'œufs de cabillaud fumés

130 g d'œufs de poisson noirs fumés, fumés
3 tranches de pain de mie complet sans la croûte et coupées en morceaux
1 c. à café de moutarde forte
le jus d'un citron jaune
80 g de fromage frais
1 pincée de poivre moulu
100 g d'huile neutre et un peu pour la cuisson des blinis

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18.7 g

Calories 2260 kJ / 540 kcal

Fat 28.7 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 52 g

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