![Vacherin à la mangue et à la vanille Vacherin à la mangue et à la vanille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/895B0622-41FE-4CB8-BCBB-E4C81C6E4602/Derivates/5f82586c-dc3e-458e-9745-620877b167a7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glace à la vanille (la veille)
- 350 g de lait
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 gousses de vanille, fendues et grattées
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de lait en poudre
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le vacherin (le jour même)
- 650 g de mangue, coupée en morceaux
- 2 blancs d'œufs
- 200 g de sucre glace
- le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
- 300 g de crème liquide entière, très froide
- 2 c. à soupe bombées de mascarpone, très froid
- 30 g de sucre en poudre
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2364 kJ / 565 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 27 g
Alternative recipes
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2h
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5h 30min
Bûche meringuée au citron
1h 15 min
Vacherin glacé à l'abricot
4 Std. 30 Min
Framboisier
1 Std.
Forêt-noire
2h 30min
Meringues au café et ganache chocolat-café
3h 20min
Tarte melon-pêche et chantilly à la menthe
3hod. 10min
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15 Std.
Fraisier à la rhubarbe
24hod.
Pâte feuilletée maison
1 Std.
Gâteau meringué au citron
3h