Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

4.5 30 rating

Prep. 40 min

Total 5 h

10 portions

Ingredients

Le sorbet pomme-cidre

100 g d'eau
70 g de sucre en poudre
le jus d'1/2 citron jaune
500 g de pommes coupées en morceaux
100 g de cidre brut ou doux

Le sablé breton

120 g de beurre coupé en morceaux
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
200 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

Le sirop au miel de blé noir

25 g d'eau
75 g de miel de blé noir

75 g de miel, de blé noir
1 pincée de vanille Bourbon en poudre
5 g de jus de citron fraîchement pressé

La crème chantilly

30 g de sucre en poudre
1 pointe de couteau de vanille en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 80.6 mg

Protein 3.2 g

Calories 1613.5 kJ / 353.8 kcal

Fat 17.6 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 11.3 g

Carbohydrates 50.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°22 49 Recipes
France

You might also like...

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Fontainebleau et coulis de fraises

5h 10min

Choux à la crème et aux fraises

1h 15min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2h 45min

Glace au litchi, coulis de framboise

6h 20min

Glace au chèvre et son coulis de fraises

12h

Choux chantilly et fruits rouges

2h

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

2h 10min

Mille-feuille miel-sarrasin, chantilly à l'orange

1h 50min

Cheesecake en deux cuissons, coulis de fruits exotiques

2h 45min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Pavlova à l'ananas

3h 30min