Sous-vide magrets de canard

Name: Sous-vide magrets de canard
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 magrets de canard avec la peau; 1200 g d'eau; 30 g de jus de citron

4.8 28 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

4 magrets de canard avec la peau (250-300 g chacun, 2,5-3 cm d'épaisseur)
1200 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 55 mg

Protein 24.8 g

Calories 1306.8 kJ / 312 kcal

Fat 23.3 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 6.3 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recipes
France

You might also like...

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.1(27)

2u. 10min

Punch de l'Avent

4.6(8)

15min

Compotée aux lardons

3.4(5)

25min

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

4.7(15)

20min

Vin blanc chaud à l'orange et aux épices

4.8(10)

15min

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

3.8(5)

5u. 10min

Thon sous-vide au beurre citron

4.5(14)

30min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8(61)

1u. 45min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(30)

2u. 30min

Filet de colin, salade de betterave et roquette

4.3(3)

1u. 35min

Tapenade olives noires et pruneaux

4.5(73)

10min

Sorbet courgette-citron

4.6(22)

8u. 5min