Sous-vide épaule de porc, désossée

Name: Sous-vide épaule de porc, désossée
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g d'épaule de porc, désossée; 1500 g d'eau; 30 g de jus de citron

4.1 9 rating

Prep. 10 min

Total 12 h 25 min

4 portions

Ingredients

800 g d'épaule de porc, désossée et coupée en deux (4-5 cm d'épaisseur)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 148 mg

Protein 35 g

Calories 1816 kJ / 434 kcal

Fat 33 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recipes
France

You might also like...

Cuisses de poulet sous-vide

4.0(18)

1 h 30 min

Sous-vide magrets de canard

4.8(26)

2 h

Sous-vide joues de porc

3.8(6)

8 h 30 min

Sous-vide côtes de porc

3.9(13)

2 h 50 min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

4.0(14)

2 h 25 min

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

2.5(4)

1 h 20 min

Caramel de base

2.5(100)

25 min

Nougatine aux cacahuètes

3.9(130)

1 h 30 min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8(56)

1 h 45 min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(28)

2 h 30 min

Foie gras sous-vide

4.7(127)

72 h

Caramel liquide

4.1(975)

25 min