Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
Prep. 30 min
Total 2 h 40 min
6 portions
Ingredients
La pâte
-
110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
-
40 g d'eau froide
-
2 pincées de sel
-
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
700 g de filet de bœuf
-
du sel
-
du poivre moulu
-
500 g d'eau
-
700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
-
10 g de farine de blé pour le plan de travail
-
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
-
40 g de beurre coupé en dés
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
32 g
Calories
2390 kJ /
570 kcal
Fat
33 g
Carbohydrates
34 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55 min
Travers de porc "spécial sauce"
1 h 40 min
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
2 h
Galettes au cantal, champignons et jambon de pays
1 h
Pommes de terre farcies au poulet et champignons
1 h 5 min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2 h 20 min
Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites
1 h 45 min
Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
45 min
Gratin de gnocchi au Mont-d'Or
1 h 15 min
Burger de pomme de terre
45 min
Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur
40 min
Veau à la crème et aux morilles
40 min