Skip to main content Search
Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst
3.8 4 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 45 min
6 porties
Sign up for free

Ingredients

  • gelatineblaadjes
    6
  • water om te weken
  • sinaasappel liefst biologisch
    1
  • witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
    150 g
  • sinaasappelsap
    20 g
  • room
    400 g
  • zout
    1 tl
  • gemalen cayennepeper
    ½ tl
  • groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
    150 g
  • limoensap
    40 g
  • verse koriander
    4 stengels
  • rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
    50 g
  • eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
    120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 10 g
Calories 1292 kJ / 309 kcal
Fat 26 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Kaascrackers

3.8(8)

2h 30min

Kippenbouillonpasta

5.0(13)

45min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

4.0(4)

8h 45min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

5.0(2)

45min

Chocolademousse met sinaasappel

4.5(17)

2h 20min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

4.3(3)

45min

Mosterd-dillesaus

4.9(7)

2h 15min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3(3)

35min

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0(8)

25h 35min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

4.3(3)

2h 10min

Soep met zeeduivel en garnalen

4.3(6)

1h

Mousse van tonijn

4.1(9)

10min