Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

4.3 3 rating

Prep. 25 min

Total 2 h 45 min

6 porties

Ingredients

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 10 g

Calories 1292 kJ / 309 kcal

Fat 26 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

25h 35min

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

15min

Mojo saus (voor zeevruchten)

Mojo saus (voor zeevruchten)

10min

Pudding met aardbei en peer

Pudding met aardbei en peer

Pas d’évaluation

Komkommersoep met garnalenspiesjes

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35min

Venusschelpen op zeemanswijze

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Choronsaus

Choronsaus

20min

Chocoladesaus

Chocoladesaus

Pas d’évaluation

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Bechamelsaus

Bechamelsaus

15min

Tomatensaus

Tomatensaus

40min

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

20min