Aspergesoep met citroen

Aspergesoep met citroen

4.0 16 ratings

Prep. 30 min

Total 55 min

4 porties

Ingredients

groene asperges geschild
250 g
witte asperges geschild
500 g
vers citroengras in stukken
2 stengels
water
500 g
ui gehalveerd
100 g
boter koud, in stukken
50 g
bloemige aardappelen in blokjes (2 cm)
100 g
droge witte wijn
100 g
groentebouillonpasta
2 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
kokosmelk
100 g
zout volgens smaak
1 tl
citroen liefst biologisch, de schil en het sap
½
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes
currypoeder
4 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 4.8 g

Calories 942.2 kJ / 225.2 kcal

Fat 15.8 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 9.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Mousse van tonijn

10 min

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

3 h 25 min

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

No ratings

Champagne en bessen trifle

3 h 40 min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1 h

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 h 45 min

Chocolademousse met sinaasappel

2 h 20 min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45 min

Soep van pompoen, bloemkool en romanesco

45 min

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45 min

Venusschelpen op zeemanswijze

30 min