Aspergesoep met citroen

Aspergesoep met citroen

4.1 15 ratings

Prep. 30 min

Total 55 min

4 porties

Ingredients

groene asperges geschild
250 g
witte asperges geschild
500 g
vers citroengras in stukken
2 stengels
water
500 g
ui gehalveerd
100 g
boter koud, in stukken
50 g
bloemige aardappelen in blokjes (2 cm)
100 g
droge witte wijn
100 g
groentebouillonpasta
2 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
kokosmelk
100 g
zout volgens smaak
1 tl
citroen liefst biologisch, de schil en het sap
½
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes
currypoeder
4 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 4.8 g

Calories 942.2 kJ / 225.2 kcal

Fat 15.8 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 9.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Romige aspergesoep

25 min

Pompoensoep

35 min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35 min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 h 45 min

Quenelles met waterkerssaus

2 h 45 min

Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

40 min

Erwtensoep met gember, zalm met citroen en broccoli

50 min

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30 min

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1 h

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

No ratings

Romige courgettensoep

25 min

Romige tomatensoep

25 min