Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 bos verse peterselie (ong. 20 g), de blaadjes geplukt
De kalkoen
- 1 takje verse rozemarijn, de blaadjes geplukt
- ½ el zout
- 3 el pindaolie
- 1 kalkoen (gebruiksklaar, ong. 4½ kg), vooraf besteld bij de slager
De vulling
- 200 g wortel, geschild, in stukken (3 cm)
- 80 g ui, gehalveerd
- 60 g sneetjes toastbrood, in 4 stukken gesneden
- 1 el verse tijmblaadjes
- 1 tl zout
- ¼ tl gemalen zwarte peper
- 200 g diepvrieskastanjes, ontdooid
De veenbessensaus
- 80 g ui, gehalveerd
- 1 el boter
-
300
g diepgevroren veenbessen, ontdooid
or 300 g verse veenbessen - 250 g water
- 4 el suiker
- 1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
- ½ tl zout
- 2 el porto, rode of witte
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3025 kJ / 722 kcal
- Protein
- 76.4 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 28 g
In Collections
Alternative recipes
Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus
35 min
Maïsbrood en cheddar muffins
No ratings
Zalm mozaïek
No ratings
Vegan cheddar mac & cheese
No ratings
Bearnaisesaus
15min
Pierogi met vlees
1h
Eendenborst met passievrucht en bietenpuree
45min
Rabarber-munt cocktail
2 Std.
Eendenlever
33 Std.
Gepaneerde hamburger van kalkoen en spinazie
35 min
Vitello tonnato
13h
Dracula bloed
No ratings