![Gekarameliseerde uiensaus Gekarameliseerde uiensaus](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/119832.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gekarameliseerde uienjam
- 2 el olijfolie
- 1200 g bruine ui (ong. 8), in kwarten
- 100 g bruine suiker
- 200 g droge witte wijn
- 80 g verjus
- 4 tl ketjap manis (zoete sojasaus)
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl witte mosterdzaadjes
- 1 tl zout
Jus
- 2 teentjes knoflook
- 4 takjes verse tijm, enkel de blaadjes
- 350 g water
- 2 - 3 tl kippenbouillonpasta (zie tips)
- 1 el bloem
- 50 g rode wijn
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 931 kJ / 222 kcal
- Protein
- 4.8 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 5.3 g
In Collections
Alternative recipes
Crème karamel (flan)
5h 30min
Kaiserschmarrn - Oostenrijkse pannenkoek
35 min
Sous-vide octopussalade
No ratings
Knoflook en uien glaceren
No ratings
Pikante sinaasappelchocolade op een stokje
2 godz. 50 min
Een knoflook en uien mengsel fruiten
20 Min
200 g ui karameliseren
40 мин.
300 g ui fruiten
No ratings
200 g ui kleuren
25min
400-500 g ui karameliseren
50 мин.
200-300 g ui glaceren
No ratings
200 g ui fruiten
20 Min