Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

4 porties

Ingredients

olijfolie en iets meer om in te vetten
2 el
eieren, medium (53-63 g)
4
groene asperges geschild (max. 14 cm lang)
150 g
teentjes knoflook gehakt
2
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
zout
gemalen peper

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Burgers met zeeduivel en zalm

20 min

Matzeballen

No ratings

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Geel gekleurde eieren

55 min

Granaatappel Mojito

10 min

Asperge-langoustine terrine

10 h

Lam in korst op Italiaanse wijze

5 h

Asperges en prosciutto cannoli

No ratings

Cheesecake (ongebakken)

5 h 30 min

Zalmfilet met boekweit en asperges

40 min

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30 min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 min