Pâtes façon risotto aux coquillages

Pâtes façon risotto aux coquillages

3.1 8 rating

Prep. 30 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

La garniture

1 citron jaune
5 artichauts poivrade

Les pâtes

30 g de parmesan en morceaux
1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
30 g de beurre
300 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni (pâtes langue d'oiseau)
150 g de vin blanc sec
600 g de fumet de poisson chaud
20 coques fraîches, préalablement dégorgées
20 moules fraîches, préalablement nettoyées
1 botte d'asperges vertes
parmesan en copeaux pour la finition
1 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
du poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g

Calories 2110 kJ / 503 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recipes
France

You might also like...

Mélange pour fromage frais ou crudités

No ratings

Papillote d'églefin sauce satay

40 min

Tarte Tatin

1 h

Soupe à l'oignon et au vin jaune

1 h 40 min

Minibananes en robe de caramel aux épices

1 h 50 min

Fregola aux coques et petits pois

50 min

Taboulé au fonio

50 min

Blaff de légumes

35 min

Thon sous-vide au beurre citron

30 min

Risotto aux herbes et aux coques

45 min

Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)

50 min