Pâtes façon risotto aux coquillages

Pâtes façon risotto aux coquillages

3.1 8 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

La garniture

1 citron jaune
5 artichauts poivrade

Les pâtes

30 g de parmesan en morceaux
1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
30 g de beurre
300 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni (pâtes langue d'oiseau)
150 g de vin blanc sec
600 g de fumet de poisson chaud
20 coques fraîches, préalablement dégorgées
20 moules fraîches, préalablement nettoyées
1 botte d'asperges vertes
parmesan en copeaux pour la finition
1 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
du poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g

Calories 2110 kJ / 503 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recipes
France

You might also like...

Sauce tomate épicée

25 min

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

1 h 15 min

Ormeaux à la persillade verte

30 min

Compote d'abricots et petits boudoirs

50 min

Pâtes à la tomate et aux calamars

30 min

Caramel de base

25 min

Riz au lait à la vanille (Pour les grands et les tout-petits)

40 min

Tellines en persillade

1 h 30 min

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

1 h 45 min

Sauce américaine

55 min

Sauce armoricaine

1 h

Compote de pommes épicée

25 min