Risotto en rouge et vert

Risotto en rouge et vert

3.4 31 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

400 g d'eau
200 g de brocolis détaillés en fines sommités
40 g d'amandes émondées dont 20 g concassées et un peu pour la finition
60 g de mascarpone
1 gousse d'ail
1 échalote
10 g d'huile d'olive
300 g de riz rouge de Carmague
1000 g de bouillon de légumes
30 g de parmesan râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 561.8 mg

Protein 13 g

Calories 1905.8 kJ / 453.5 kcal

Fat 18 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 54.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - octobre 10 Recipes
France

You might also like...

Couscous de boulgour aux six légumes

50min

Tatin de fenouil, tomates et miel

50min

Tortilla de patates douces aux épinards

35min

Tarte automnale

1u. 15min

Gratin de quinoa et petits pois à la ricotta

1u. 5min

Crumble de tomates au couscous et au safran

45min

Fettucine vegan au chou-fleur

1u.

Pudding de légumes aux noisettes et aux cranberries

1u. 10min

Boulettes lentilles corail-coco et sauce tomate

1u. 35min

Bœuf à la butternut, au blé et aux herbes

1u. 30min

Cromesquis aux pois chiches et coriandre

1u. 20min

Risottos aux champignons, petits pois et pancetta

35min