Risotto en rouge et vert

Risotto en rouge et vert

3.4 31 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

400 g d'eau
200 g de brocolis détaillés en fines sommités
40 g d'amandes émondées dont 20 g concassées et un peu pour la finition
60 g de mascarpone
1 gousse d'ail
1 échalote
10 g d'huile d'olive
300 g de riz rouge de Carmague
1000 g de bouillon de légumes
30 g de parmesan râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 561.8 mg

Protein 13 g

Calories 1905.8 kJ / 453.5 kcal

Fat 18 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 54.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - octobre 10 Recipes
France

You might also like...

Tatin de fenouil, tomates et miel

50 min

Velouté d'avocat et craquants au sarrasin

50 min

Tortilla de patates douces aux épinards

35 min

Soufflé aux endives et parmesan

1 h 20 min

Gratin de quinoa et petits pois à la ricotta

1 h 5 min

Fettucine vegan au chou-fleur

1 h

Boulettes lentilles corail-coco et sauce tomate

1 h 35 min

Saint-Jacques, crozets, menthe et sauce tomate

1 h 5 min

Gratin de carotte aux épices et au parmesan

1 h 5 min

Tarte au reblochon de Savoie, courge et carotte

1 h

Tarte automnale

1 h 15 min

Pudding de légumes aux noisettes et aux cranberries

1 h 10 min