Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 500 g di acqua
- ½ limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
- 200 g di fave fresche, sgranate (750 peso lordo) (vedere consigli)
- 30 g di cipollotto a pezzi
- 40 g di burro
- 320 g di riso Carnaroli
- 100 g di birra chiara
- 800 g di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g di formaggio primo sale a dadini (1 cm)
- 16 fiori edibili
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2360 kJ / 564 kcal
- Protein
- 20.3 g
- Carbohydrates
- 69.8 g
- Fat
- 21.7 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Fusilli ai carciofi e piselli
30 Min
Riso basmati, fave e piselli
1 Std. 30 Min
Risotto zucca, pancetta e piselli
50 Min
Farfalle con crema di cavoletti di Bruxelles e anacardi
35 Min
Lasagnetta con zucca e funghi
1 Std. 15 Min
Baccalà gratinato con patate, uova e peperoni
1 Std.
Risotto alla zucca e Roquefort
45 Min
Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso
35 Min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40 Min
Pasta integrale con crema di fave
40 Min
Risotto arancione con zucca e carota
35 Min
Risotto zucca e porcini
45 Min