Vol-au-vent aux moules et chou frisé

Vol-au-vent aux moules et chou frisé

4.2 6 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

8 portions

Ingredients

1300 g d'eau
½ c. à café de sel
400 g de chou vert frisé, taillé en fines lanières
80 g de carotte coupée en bâtonnets
100 g de courgette coupée en dés
50 g d'échalote coupée en deux
10 g de beurre doux
100 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
120 g de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de persil frais ciselé
1 dose de safran en poudre
1 pincée de poivre moulu
8 vol-au-vent prêts à garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1285 kJ / 308 kcal

Fat 21.6 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 20.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour du chou 10 Recipes
France

You might also like...

Soupe au chou et aux petits farcis

1 h

Gratin de poisson

45 min

Cailles farcies

1 h 15 min

Aumônière de moules aux petits légumes

1 h 10 min

Moules à la basquaise

55 min

Koulibiac

1 h 35 min

Minifeuilletés aux escargots

50 min

Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

1 h 45 min

Feuilleté au crabe

1 h 20 min

Matelote de poisson au Riesling

13 h

Lapin braisé au vin moelleux

55 min

Bouchée à la reine

55 min