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Filet mignon séché aux herbes de Provence

Filet mignon séché aux herbes de Provence
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Prep. 20 min
Total 480 h 20 min
10 portions
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Ingredients

La veille
  • 500 g de gros sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 1 filet mignon de porc (500-600 g env)
Le jour même
  • 1 c. à soupe de graines de coriandre
  • ½ c. à café de poivre blanc en grains
  • 1 c. à café de baies roses
  • 4 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12.8 g
Calories 394.5 kJ / 93.8 kcal
Fat 3.6 g
Fibre 0.9 g
Carbohydrates 2.3 g

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France

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