Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Papillote de cabillaud et pois gourmands

Canard aux amandes

Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

Rôti de porc à la sauge et purée de topinambour