Skip to main content Search
Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne
4.7 67 rating
Prep. 10 min
Total 30 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 100 g d'eau
  • 170 g de champagne
  • 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 5 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28.5 g
Calories 1574 kJ / 377.7 kcal
Fat 25.5 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 3.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 Recipes
France

You might also like...

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

4.6(8)

50 min

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2.8(4)

2 h 15 min

Nage de crustacés au champagne

4.6(62)

1 h 5 min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.3(7)

1 h 30 min

Saint-Jacques en nage épicée

3.9(110)

25 min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

4.0(72)

1 h 50 min

Côte de bœuf, sauce moutarde

4.7(59)

2 h

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

4.3(18)

20 min

Saint-pierre en croûte d'herbes

4.7(12)

1 h 10 min

Crème brûlée au champagne

4.0(40)

2 h 25 min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

4.4(5)

1 h 30 min

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4(59)

1 h