Zalmsoufflé

Zalmsoufflé

4.0 2 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Soufflé

verse dille
6 takjes
verse rode chilipeper (optional) zaadjes verwijderd, in stukken
1
eierdooiers medium
4
zout
2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 snuifje
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gerookte zalm in stukken
150 g
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
eiwitten medium
4
wijnsteenpoeder
1 snuifje

Saus

prei enkel witte stukken, in schijfjes
60 g
extra vergine olijfolie
20 g
witte wijn
150 g
visbouillon blokje (0,5 l)
½
water
150 g
olijfolie
1 el
verse zalmfilets, ontveld
600 g
boter in blokjes
100 g
citroen enkel het sap
½
zout naar smaak
gemalen zwarte peper naar smaak
verse dille naar smaak

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11.5 g

Calories 882.8 kJ / 211 kcal

Fat 17 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 1.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ontvangen & genieten 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Lamskoteletjes met Ratatouille, Bonen en Aardappelgratin

1h 25min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Kabeljauw met citrusboter

50min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1h 15min

Slowcooken kalfsstoofpot

2h 10min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Nessuna valutazione

Vislasagne met asperges en prei

1h 30min

Kip in perziksaus

40min

Ovenschotel met kip en spek

1h 10min

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40min

Vis en aardappelen met tomatensaus

50min

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40min