![Zalmsoufflé Zalmsoufflé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/aa143237-35ff-4ee1-9595-f469657f5861/Derivates/b31844b4-afcb-48f2-bc8f-f83210e3eb59.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Soufflé
- 6 takjes verse dille
- 1 verse chilipeper, zaadjes verwijderd, in stukken (optional)
- 150 g gerookte zalm, in stukken
- 100 g lichte room (ong. 18% vet)
- 4 eierdooiers, medium
- 2 snuifjes zout
- 1 snuifje gemalen zwarte peper
- 1 snuifje gemalen nootmuskaat
- 4 eiwitten, medium
- 1 snuifje wijnsteenpoeder
Saus
- 60 g prei, enkel witte stukken, in schijfjes
- 20 g extra vergine olijfolie
- 150 g witte wijn
- ½ visbouillon blokje (0,5 l)
- 150 g water
- 1 el olijfolie
- 600 g verse zalmfilets, ontveld
- 100 g boter, in blokjes
- ½ citroen, enkel het sap
- zout, naar smaak
- gemalen zwarte peper, naar smaak
- verse dille, naar smaak
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 882.8 kJ / 211 kcal
- Protein
- 11.5 g
- Carbohydrates
- 1.5 g
- Fat
- 17 g
- Fibre
- 0.2 g
In Collections
Alternative recipes
Paella met kidneybonen
55min
Spaanse brunch
1h 15min
Scandinavische brunch
Brak ocen
Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels
30min
Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn
8 Std. 45 Min
Lamslende met roze pepersaus
45 分钟
Vislasagne met courgette
1小时
Pastasalade met groenten
1小时
Lamsstoofpotje
1小时 45 分钟
Gegratineerde coquilles
25min
Gevulde paprika's met rijst en tomatensaus
1小时
Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen
1h 10min