Zalmsoufflé

Zalmsoufflé

4.0 2 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Soufflé

verse dille
6 takjes
verse rode chilipeper (optional) zaadjes verwijderd, in stukken
1
eierdooiers medium
4
zout
2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 snuifje
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gerookte zalm in stukken
150 g
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
eiwitten medium
4
wijnsteenpoeder
1 snuifje

Saus

prei enkel witte stukken, in schijfjes
60 g
extra vergine olijfolie
20 g
witte wijn
150 g
visbouillon blokje (0,5 l)
½
water
150 g
olijfolie
1 el
verse zalmfilets, ontveld
600 g
boter in blokjes
100 g
citroen enkel het sap
½
zout naar smaak
gemalen zwarte peper naar smaak
verse dille naar smaak

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11.5 g

Calories 882.8 kJ / 211 kcal

Fat 17 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 1.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ontvangen & genieten 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Mallorcaanse vissoep

40 min

Waterzooi van Kip

1 h

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

40 min

Zeevruchtennat met champagne

No ratings

Courgette en garnalen beignets met yoghurt

30 min

Turkse eieren (Cilbir) op Griekse yoghurt met toast en groene salade

30 min

Halloween-worstvingers

1 h

Steak Stroganoff

45 min

Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels

30 min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1 h 15 min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30 min

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55 min