Zalmsoufflé

Zalmsoufflé

4.0 2 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Soufflé

verse dille
6 takjes
verse rode chilipeper (optional) zaadjes verwijderd, in stukken
1
eierdooiers medium
4
zout
2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 snuifje
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gerookte zalm in stukken
150 g
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
eiwitten medium
4
wijnsteenpoeder
1 snuifje

Saus

prei enkel witte stukken, in schijfjes
60 g
extra vergine olijfolie
20 g
witte wijn
150 g
visbouillon blokje (0,5 l)
½
water
150 g
olijfolie
1 el
verse zalmfilets, ontveld
600 g
boter in blokjes
100 g
citroen enkel het sap
½
zout naar smaak
gemalen zwarte peper naar smaak
verse dille naar smaak

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11.5 g

Calories 882.8 kJ / 211 kcal

Fat 17 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 1.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ontvangen & genieten 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Menu: Tomatenroomsoep en Kip met Groenterijst

55 min

Vichyssoise met pasta

35 min

Hong Kong rijst met worst

55 min

Stoofpotje van champignons en worst met gerst

55 min

Kalkoenrollade met spek en eekhoorntjesbrood saus

50 min

Griekse varkensstoofpot

45 min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1 h 30 min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 min

Sloppy Gold Rush Burgers

No ratings

Kip met rode paprika

1 h 5 min

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

30 min

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 min