Pappardelle au pesto de roquette et ricotta

Pappardelle au pesto de roquette et ricotta

3.2 15 rating

Prep. 40 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les pappardelle

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
3 œufs
1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

Le pesto de roquette et ricotta

20 g de parmesan coupé en morceaux (2-3 cm)
20 g de pecorino coupé en morceaux (2-3 cm)
150 g de roquette
10 g de cerneaux de noix
10 g de pistaches, décortiquées et non salées
1 gousse d'ail (optional)
80 g d'huile d'olive extra vierge
100 g de ricotta

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 21.1 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 36.1 g

Fibre 3.4 g

Carbohydrates 59.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pâtes italiennes 10 Recipes
France

You might also like...

Tagliatelles au basilic, courgette et pignons

35 min

Risotto tout vert

40 min

Farfalle aux couleurs italiennes

30 min

Pizza Frescolina

1 h 40 min

Pesto-tomates confites

15 min

Penne au pesto et jambon cru

15 min

Lasagne à la ricotta et aux aubergines

1 h 30 min

Salade de pâtes aux petits pois, pesto citron

35 min

Gnocchi aux trois couleurs

35 min

Penne des montagnes et des plaines

35 min

Pesto au basilic XXL

15 min

Risotto artichauts, tomates séchées et parmesan

30 min