![Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3B175323-1D6E-48CE-8E42-8DAB1E825ADB/Derivates/E971E3E2-AFB8-4358-BD83-23644361F7D3.jpg)
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Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 orange non traitée, zeste et jus
- 100 g d'échalotes
- 20 g de vinaigre de riz
- 100 g d'eau
- 1 clou de girofle
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 2 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 450 g de patates douces, coupées en cubes (2-3 cm)
- 450 g de courgettes, coupées en cubes (2-3 cm)
- 700 g de dos de cabillaud, coupé en 8 pavés de même taille
- 10 g de crème liquide 35% m.g.
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2050 kJ / 490 kcal
- Protein
- 36.3 g
- Carbohydrates
- 33.5 g
- Fat
- 23.5 g
- Fibre
- 5.8 g
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