Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 portie

Zutaten

teentjes knoflook
2
gele uien in vieren gesneden
150 g
olijfolie
50 g
broccoliroosjes
350 g
sojabonen edamame, bevroren
200 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
2
water
850 g
aardappelen gesneden (2 cm)
600 g
courgettes ongepeld, in plakjes gesneden (2 cm)
300 g
rode uien in achtsten gesneden
300 g
pompoen geschild, in stukken gesneden
200 g
rode paprika's in staafjes gesneden (1 cm)
300 g
zalmfilet, vers aan één stuk (ongeveer 20 cm x 30 cm)
1200 g
room, 35% vet
100 g
gorgonzola in stukken gesneden
120 g
verse dille
20 g
gele uien in vieren gesneden
200 g
bloem
30 g
zout
1 theelepel
crème fraîche
150 g
mosterd
75 g
zwarte peper, gemalen
1 snuifje

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 6 portie

Natrium 15344.2 mg

Eiweiß 374.5 g

Brennwert 22649.6 kJ / 5413.4 kcal

Fett 322.7 g

Ballaststoffe 48.5 g

gesättigte Fettsäuren 99.2 g

Kohlenhydrate 281.5 g

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