Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Zutaten
-
50 d'échalotes
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
20 g de jus de citron
-
200 g d'eau
-
800 g de jus d'orange
-
400 g de panais coupés en morceaux
-
300 g de saint-pierre détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
-
20 g d'huile d'olive
-
110 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
70 g de lait
-
4 pincées de sel
-
3 pincées de noix de muscade en poudre
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Flans vapeur aux épinards
40 Min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 Min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1 Std.
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
15 Min
Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver
35 Min
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1 Std.
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20 Min
Velouté de sucrine et œuf cocotte aux épinards, chèvre et noix
50 Min
Soupe complète de légumes et merguez
40 Min
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1 Std.
Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre
35 Min
Côte de veau et gremolata, polenta au citron
1 Std.