Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.6 36 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 8 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 89 mg

Eiweiß 33 g

Brennwert 2505 kJ / 598 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 19 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Rezepte
Frankreich

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Gougères à la mousse de saumon

25 Std. 35 Min

Crème au citron et biscuits lapin de Pâques

40 Min

Vin rouge chaud (clémentine, grenade et cannelle)

35 Min

Liqueur de prune au rhum

1440 Std.

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

12 Std.

Mousse à la mûre

10 Min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1 Std. 5 Min

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

1 Std. 20 Min

La daube niçoise cuisson lente

13 Std. 20 Min

Feuilles de chou farcies

1 Std. 10 Min

Magret de canard séché aux épices

360 Std.

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2 Std. 30 Min