Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide joues de porc

Sous-vide côte de bœuf, désossée

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Crème anglaise Mode Sauce

Cuisson du riz basmati

Cuisson du riz long blanc

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Saumon teriyaki sous-vide

Dorer 350 g d'échalotes