Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 filets de poisson, avec ou sans peau, type poisson maigre lotte/merlu (200 g chacun, 2 cm d'épaisseur)
- 1500 g d'eau
- 30 g de jus de citron
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 636 kJ / 152 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.2 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Natrium
- 140 mg
Alternative Rezepte
Caramel de base
25 min
Foie gras sous-vide
72 godz.
Sous-vide cuisses de poulet
1 godz. 30 min
Sous-vide côtes de porc
2 Std. 50 Min
Sous-vide filets de poulet
1 godz. 55 min
Caramel liquide
25 min
Sous-vide épaule de porc, désossée
12 godz. 25 min
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1h 5min
Sous-vide côte de bœuf, désossée
2 Std. 25 Min
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1 godz. 50 min
Sauce caramel au whisky
35min
Crème anglaise Mode Sauce
15min