Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 3 oz leeks, white part only, cut into pieces
- ¾ tsp salt, divided
- 6 oz sweet potatoes, peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
- ½ vanilla bean
- 8 oz water
- 1 tsp vegetable stock paste
- 1 tsp apple cider vinegar
- ½ tsp ground ginger
- 1 pinch ground white pepper, to taste
- 2 tbsp olive oil
- 6 jumbo sea scallops, cleaned, patted dry with paper towels
- ½ tsp ground black pepper
- 3 oz whole milk
- baby arugula, to garnish
- 8 blackberries, to garnish
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1753 kJ / 419 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Fett
- 19 g
- Ballaststoffe
- 5 g
Alternative Rezepte
Leek Pie
1h 45 min
Butternut Squash and Apple Soup
30min
Steamed Scallops with Sweet Pea Purée
25min
Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash
35min
Sea Bass with Miso Butter, Mashed Potatoes and Beans
50min
Sous-vide Scallops with Saffron Sauce
1h
Sous-vide Artichokes
55min
Shrimp Mousse
35min
Mushroom Risotto
30min
Salmon with Ginger Sauce and Spiced Cashews
45min
Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce (Hestan Cue™)
40min
Easy Cheese Souffles
1h