Wilde Kräuter

11 recepten

Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.

Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix

Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix

1u. 15min

Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout

Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout

1u. 25min

Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle

Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle

55min

Brennnessel-Eier-Nockerl

Brennnessel-Eier-Nockerl

30min

Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse

Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse

15min

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

1u. 30min

Quinoa-Giersch-Gratin

Quinoa-Giersch-Gratin

1u.

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

25min

Bärlauchroulade mit Paprikasalat

Bärlauchroulade mit Paprikasalat

1u.

Vanilleparfait mit Walderdbeeren

Vanilleparfait mit Walderdbeeren

5u. 40min

Süßer Wildkräutercheesecake

Süßer Wildkräutercheesecake

2u. 35min