Oriente

101 Rezepte

Un viaje que te llevará por todos los rincones de Oriente. Un recorrido dividido en cuatro etapas para descubrir los sabores y aromas más cautivadores de esta cara del mundo.

Zatar - Oriente Próximo

Zatar - Oriente Próximo

5 Min

Baharat turco - Oriente Próximo

Baharat turco - Oriente Próximo

15 Min

Tahini - Oriente Próximo

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20 Min

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

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3 Std. 40 Min

Pan persa (Naan barbari) - Irán

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2 Std. 45 Min

Pan especiado libanés (Mankoush) - Líbano

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3 Std. 20 Min

Pan de pascua judío (Matzá) - Israel

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20 Min

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

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2 Std.

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

1 Std. 20 Min

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

1 Std. 45 Min

Lentejas con arroz y cebolla frita (Mujadarrah) - Irán

Lentejas con arroz y cebolla frita (Mujadarrah) - Irán

3 Std.

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

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1 Std.

Arroz persa con habas y granada - Irán

Arroz persa con habas y granada - Irán

1 Std. 5 Min

Bizcocho persa de zanahoria y coco - Irán

Bizcocho persa de zanahoria y coco - Irán

2 Std. 20 Min

Arroz con leche, agua de rosas y pistachos (Sheer berenj) - Irán

Arroz con leche, agua de rosas y pistachos (Sheer berenj) - Irán

1 Std.

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

2 Std. 10 Min

Tarta de hojaldre y cordero - Líbano

Tarta de hojaldre y cordero - Líbano

1 Std.

Tabulé - Líbano

Tabulé - Líbano

2 Std. 15 Min

Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano

Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano

2 Std. 15 Min

Pastelitos de miel libaneses (Baklavas) - Líbano

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5 Std.

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

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50 Min

Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel

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1 Std. 30 Min

Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel

Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel

1 Std. 30 Min

Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía

Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía

10 Min

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

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50 Min

Börek de ternera - Turquía

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1 Std. 10 Min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

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1 Std.

Delicias turcas (Lokum) - Turquía

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4 Std. 30 Min

Curry en polvo - Subcontinente indio

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10 Min

Garam masala - Subcontinente indio

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5 Min

Curry madrás - Subcontinente indio

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15 Min

Tandoori masala - Subcontinente indio

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10 Min

Mantequilla clarificada (Ghee) - Subcontinente indio

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35 Min

Pasta de curry rogan josh - Subcontinente indio

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10 Min

Naan indio

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1 Std. 40 Min

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

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1 Std. 5 Min

Samosas de pollo - India

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2 Std. 20 Min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

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2 Std. 40 Min

Dal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

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35 Min

Curry de garbanzos rogan josh - India

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25 Min

Biryani de cordero - India

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1 Std. 20 Min

Pollo en salsa de yogur - India

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35 Min

Vindaloo de cordero - India

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1 Std. 40 Min

Salmón tikka con arroz basmati - India

Salmón tikka con arroz basmati - India

25 Min

Chutney de mango - India

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1 Std. 10 Min

Salsa de yogur masala (Raita masala) - India

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5 Min

Arroz kashmiri - India

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30 Min

Fritos de cebolla (Bhaji) - India

Fritos de cebolla (Bhaji) - India

30 Min

Té con especias indio (Masala chai) - India

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15 Min

Lassi salado - India

Lassi salado - India

5 Min

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

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1 Std. 20 Min

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

1 Std. 40 Min

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

30 Min

Pastel de cardamomo, anacardos y lima - Sri Lanka

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1 Std. 35 Min

Pasta de chiles tailandesa (Nam prik pao)

Pasta de chiles tailandesa (Nam prik pao)

10 Min

Pasta de curry verde

Pasta de curry verde

30 Min

Sopa agridulce de langostinos (Tom Yum Goong) - Tailandia

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25 Min

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

45 Min

Pad thai de pollo - Tailandia

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20 Min

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

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25 Min

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

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45 Min

Sopa de ternera (Pho bo) - Vietnam

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45 Min

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

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1 Std. 30 Min

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

1 Std. 15 Min

Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

20 Min

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

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45 Min

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

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35 Min

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

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1 Std. 25 Min

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

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55 Min

Rosquillas de batata (Kuih keria) - Malasia

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2 Std. 20 Min

Brochetas de ternera marinadas (Satay) - Indonesia

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2 Std. 30 Min

Salsa de cacahuetes (Kacang sambal) - Indonesia

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5 Min

Plátanos fritos (Pisang goreng) - Indonesia

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30 Min

Fideos filipinos (Pancit) - Filipinas

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45 Min

Pasteles de arroz al vapor (Putos) - Filipinas

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1 Std.

Cinco especias chinas

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10 Min

Siete especias japonesas (Shichimi togarashi)

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45 Min

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

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50 Min

Fideos salteados con setas y verduras (Chow mein vegetariano) - China

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1 Std.

Panecillos rellenos de setas - China

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2 Std.

Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China

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1 Std.

Pollo salteado con anacardos (Kung Pao) - China

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35 Min

Lubina a la cantonesa - China

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25 Min

Fideos chinos con langostinos - China

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45 Min

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

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40 Min

Arroz frito con ternera - China

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50 Min

Pato Pekín - China

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1 Std. 30 Min

Sushi coreano (Kimbap) - Corea

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1 Std.

Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

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8 Std. 30 Min

Espinacas coreanas (Sigeumchi-namul) - Corea

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20 Min

Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea

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20 Min

Dip coreano con manzana (Sagwa-ssamjang) - Corea

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10 Min

Fideos de cristal con verduras y carne (Japchae) - Corea

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2 Std. 30 Min

California roll - Japón

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1 Std.

Algas wakame en tempura - Japón

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30 Min

Ramen con salmón y brócoli - Japón

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30 Min

Ramen con pollo y pak choi - Japón

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45 Min

Ensalada de fideos soba - Japón

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45 Min

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

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2 Std. 30 Min

Mochi relleno de helado (Mochi aisukurimu) - Japón

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1 Std.

Bizcocho de té matcha (Matcha kasutera) - Japón

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1 Std.