Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La lotte au lard
- 12 tranches fines de lard fumé (200 g env.)
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 filets de lotte, sans peau et sans arêtes (400 g)
- 400 g d'eau
Le risotto
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
- 30 g d'échalotes
- 10 g d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- 60 g de vin blanc sec
- 720 g d'eau
- 1 cube de bouillon de viande
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2282 kJ / 542 kcal
- Eiwitten
- 17.8 g
- Koolhydraten
- 64.3 g
- Vetten
- 23 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55 Min
Lotte au beurre rouge
40 Min
Vichyssoise au haddock
45 Min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1 Std.
Velouté de potiron aux saint-jacques
40 Min
Sauce beurre blanc
20 Min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 Std.
Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux
30 Min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 Min
Risotto au saumon
45 Min