Kabsa met zalm

Name: Kabsa met zalm
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 250 g basmati rijst; 1000 g water; 160 g uien; 6 teentjes knoflook; 30 g olijfolie; 2 tl baharat; ½ tl kurkuma, gedroogd, gemalen; 1 tl komijn, gemalen; 150 g tomaat; 1 el tomatenpuree; 1 tl zout; 1 snuifje zwarte peper, vers gemalen; 600 g zalmfilet, vers, ontveld; 10 g loomi, gedroogde limoen; 1 kaneelstokje; 4 kardemompeulen; 4 kruidnagels; 5 takjes korianderbladeren, vers; 15 g pijnboompitten

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

6 porties

Ingrediënten

basmati rijst
250 g
water
1000 g
uien in kwartjes gesneden
160 g
teentjes knoflook
6
olijfolie
30 g
baharat kruidenmix
2 tl
kurkuma, gedroogd, gemalen
½ tl
komijn, gemalen
1 tl
tomaat in kwartjes gesneden
150 g
tomatenpuree
1 el
chillipeper, vers (optioneel) gehalveerd, zaadlijst verwijderd
1
zout
1 tl
zwarte peper, vers gemalen
1 snuifje
zalmfilet, vers, ontveld in hapklare stukjes gesneden
600 g
600 g witte visfilet, zonder vel, in hapklare stukjes gesneden
loomi, gedroogde limoen de schil doorboord met een mes
10 g
kaneelstokje
1
kardemompeulen
4
kruidnagels
4
korianderbladeren, vers gehakt, om te garneren
5 takjes
pijnboompitten geroosterd, om te garneren
15 g