Gemüse-Curry mit Kokosmilch
TM6 TM5

Gemüse-Curry mit Kokosmilch

4.5 (1.1K beoordelingen)

Ingrediënten

  • ½ TL Korianderkörner
  • ½ TL Senfkörner
  • ½ TL Kardamom, gemahlen
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 rote Chilischote, frisch, klein, entkernt, in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g)
  • 100 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan
    of 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan (siehe Tipp)
  • 1 TL Salz
  • 500 g Kartoffeln, festkochend, geschält, in mundgerechten Stücken
  • 200 g Möhren, in Scheiben (1 cm)
  • 150 g Blumenkohlröschen
  • 100 g Zucchini, klein, in Scheiben (1 cm)
  • 100 g Erbsen, TK
  • ½ Bund Koriander, gehackt, zum Bestreuen (optioneel)

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
1592 kJ / 383 kcal
Eiwitten
9 g
Koolhydraten
34 g
Vetten
23 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten