• 

  Emmentaler in Stücken

  150 g

Spinatspätzle

• 

  Wasser und Wasser zum Garen der Spätzle

  100 g
• 

  frischer Blattspinat grob gehackt

  300 g
• 

  Mehl

  350 g
• 

  Eier

  2
• 

  Salz und Salz zum Garen der Spätzle

  1 TL
• 

  Öl zum Einfetten

Champignonsauce und Fertigstellung

• 

  Zwiebel halbiert

  1
• 

  Rapsöl

  30 g
  30 g Butter
• 

  Champignons in Scheiben (5 mm)

  250 g
• 

  Crème fraîche

  150 g
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Pfeffer

  2 Prisen