![Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0DCEB358-7462-4D07-9848-9BB202FC2323/Derivates/6CFC18F4-E79A-401E-AFA7-362FD85A6AB0.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 30 g di scalogno a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di vino rosso di buona qualità
- 2200 g di acqua
-
½
dado per brodo di carne (dose per 0,5 l) (optioneel)
of ½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa (optioneel) - 8 bacche di ginepro
- 1 cucchiaio di confettura di mirtilli neri
- 15 g di farina tipo 00
- 20 g di burro
- 2 filetti di manzo (medaglioni da 120-140 g circa ciascuno, altezza 2.5 cm)
- 1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 1862 kJ / 445 kcal
- Eiwitten
- 31.9 g
- Koolhydraten
- 12.5 g
- Vetten
- 25.9 g
- Vezels
- 0.6 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Filetto di maiale in salsa alle ciliegie
1 Std. 30 Min
Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata
1h 25min
Capesante al pepe rosa con purè verde
50 Min
Filetto di maiale e fragole
1h 25min
Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)
35min
Capesante su mais bianco, salamino piccante e pop corn (di Mirko Ronzoni)
45 分钟
Bicchierini prosciutto e piselli
35min
Filetto di coniglio con salsa alle prugne
2h
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40 分钟
Coda di rospo al bacon con salsa ai porri
1 Std.
Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante
1 Std.
Goulash alla birra doppio malto
1h 15min