Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

2 portions

Ingrediënten

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 2 portions

Natrium 2152.8 mg

Eiwitten 149.4 g

Calorieën 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Vetten 258.2 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 137.3 g

Koolhydraten 19.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Margarita

5min

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

2u. 30min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24u. 30min

Béarnaise sauce

20min

Béarnaise Sauce

20min

Beurre blanc

15min

Beetroot carpaccio with burrata

1u. 25min

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad

55min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min

Scallops with pea purée

25min

Traditional crème brûlée

25u.

Hollandaise

15min