Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

2 portions

Ingrediënten

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 2 portions

Natrium 2152.8 mg

Eiwitten 149.4 g

Calorieën 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Vetten 258.2 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 137.3 g

Koolhydraten 19.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Fresh fruit tart (Thermomix® Cutter, using modes)

5u. 55min

Margarita

5min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1u.

Pan-fried Brussels sprouts with tonnato sauce

25min

Beef Wellington

2u. 15min

Pisco sour

10min

Béarnaise sauce

20min

Béarnaise Sauce

20min

Temaki Sushi

1u.

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25min

Spicy Margarita Fizz

10min

Hollandaise

15min