Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

2 portions

Ingrediënten

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 2 portions

Natrium 2152.8 mg

Eiwitten 149.4 g

Calorieën 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Vetten 258.2 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 137.3 g

Koolhydraten 19.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mojito

5min

Creamy potato mash

30min

Garlic and sage mash

30min

Mustard and cheddar mash

30min

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

35min

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4u. 15min

Béarnaise sauce

20min

Béarnaise Sauce

20min

Green mussels in wine and garlic sauce

45min

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

45min

Beurre blanc

15min

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad

55min