Hollandaise

4.5 441 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 15min

250 g

Ingrediënten

water
10 g
lemon juice to taste
10 - 20 g
unsalted butter cut into pieces
150 g
egg yolks
4
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 250 g

Natrium 263.9 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 5241.7 kJ / 1252.8 kcal

Vetten 136 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 82.3 g

Koolhydraten 3.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Breakfast and brunch 54 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Homemade basics 49 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

20 Min

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

25 Min

Poached eggs with blade cover

Poached eggs with blade cover

30 Min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15 Min

Lemon curd

Lemon curd

20 Min

Hollandaise Sauce

Hollandaise Sauce

15 Min

Poached eggs using blade cover

Poached eggs using blade cover

30 Min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 Std. 20 Min

Yoghurt with red berry coulis

Yoghurt with red berry coulis

13 Std. 20 Min

Quick béchamel sauce

Quick béchamel sauce

15 Min

Cheese Béchamel sauce (TM6)

Cheese Béchamel sauce (TM6)

15 Min

No fail béchamel

No fail béchamel

15 Min