Beetroot carpaccio with burrata

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 25min

8 portions

Ingrediënten

Dressing

extra virgin olive oil
70 g
white vinegar
30 g
lemon juice
15 g
Dijon mustard
½ tsp
maple syrup
10 g
dried basil
½ tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Beets

water
1800 g
raw beetroots
800 g
ice cold water to cool
rocket
60 g
burrata cheese torn into pieces
250 g
pomegranate arils (optioneel)
2 tbsp
pecan nuts (optioneel)
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 310.6 mg

Eiwitten 8.8 g

Calorieën 923.3 kJ / 220.7 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 5.5 g

Koolhydraten 11.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Poached Eggs

15min

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30min

Nourish Bowl (Diabetes)

55min

Spiralized veggie nests with baked eggs & harissa mushrooms (Thermomix® Spiralizer, TM5)

1u.

Spiralized Zucchini Noodles with Prawns and Lemon Sauce

Geen beoordelingen

Ajvar (Red capsicum and eggplant dip)

50min

Pumpkin Chai Latte

20min

Hummus board with shredded lamb (Diabetes)

25u. 20min

Spinach and smoked salmon roulade

24u. 35min

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15min

Tomahawk steak with porcini mustard rub

1u. 50min

Sugar-free strawberry pistachio slice

50min