Beetroot carpaccio with burrata

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 25min

8 portions

Ingrediënten

Dressing

extra virgin olive oil
70 g
white vinegar
30 g
lemon juice
15 g
Dijon mustard
½ tsp
maple syrup
10 g
dried basil
½ tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Beets

water
1800 g
raw beetroots
800 g
ice cold water to cool
rocket
60 g
burrata cheese torn into pieces
250 g
pomegranate arils (optioneel)
2 tbsp
pecan nuts (optioneel)
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 310.6 mg

Eiwitten 8.8 g

Calorieën 923.3 kJ / 220.7 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 5.5 g

Koolhydraten 11.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Savoy cabbage with curry leaves & mustard seeds

20min

Spicy prawn salad with carrot and cucumber ribbons (Thermomix® Spiralizer, using modes)

20min

Spicy coriander prawns with zucchini noodles

25min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

55min

Warm zucchini salad with basil lemon dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

20min

Cucumber, dill and sour cream dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

10min

Warm zucchini salad with basil lemon dressing (Thermomix® Cutter)

20min

All-Purpose Meat Rub

5min

Sizzling Jalapeño Cocktail (Metric)

3u. 5min

Tequila Sour (Metric)

10min

Middle Eastern planked salmon

1u. 40min

Steamed beetroot with creamy walnut sauce

1u.