Ga naar de hoofdinhoud Zoeken

Beetroot carpaccio with burrata
5.0 3 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 1u. 25min
8 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Dressing
  • extra virgin olive oil
    70 g
  • white vinegar
    30 g
  • lemon juice
    15 g
  • Dijon mustard
    ½ tsp
  • maple syrup
    10 g
  • dried basil
    ½ tsp
  • sea salt to taste
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper to taste
    1 - 2 pinches
Beets
  • water
    1800 g
  • raw beetroots
    800 g
  • ice cold water to cool
  • rocket
    60 g
  • burrata cheese torn into pieces
    250 g
  • pomegranate arils (optioneel)
    2 tbsp
  • pecan nuts (optioneel)
    2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 310.6 mg
Eiwitten 8.8 g
Calorieën 923.3 kJ / 220.7 kcal
Vetten 15.9 g
Vezels 3 g
Verzadigd vet 5.5 g
Koolhydraten 11.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Steamed Poached Eggs

4.8(5)

15min

Warm zucchini salad with basil lemon dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

4.7(23)

20min

Cucumber, dill and sour cream dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

4.9(11)

10min

Warm zucchini salad with basil lemon dressing (Thermomix® Cutter)

3.9(15)

20min

All-Purpose Meat Rub

5.0(11)

5min

Portuguese green eggs

4.9(8)

50min

Tequila Sour (Metric)

4.3(3)

10min

Middle Eastern planked salmon

4.9(28)

1u. 40min

Black rye bread

4.6(8)

2u. 35min

Green egg whites and ham omelette

4.7(24)

35min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

4.8(21)

55min

Steamed beetroot with creamy walnut sauce

4.2(10)

1u.