Soupe froide au curry rouge

Soupe froide au curry rouge

4.8 49 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 10min

4 portions

Ingrediënten

400 g de poivrons rouges en morceaux
200 g de tomates en morceaux
1 piment rouge frais (optioneel) épépiné et grossièrement haché
80 g d'oignon coupé en deux
20 - 30 g gingembres frais en rondelles (2 mm)
1 tige de citronnelle fraîche épluchée, en morceaux
2 gousses d'ail
50 g de pâte de curry thaï jaune

50 g de pâte de curry rouge
20 g de jus de citron vert
400 g de lait de coco et un peu pour la finition
20 g d'huile de sésame
30 g de vinaigre de riz
30 g de sauce de soja
30 g de sucre roux
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
1 courgette
feuilles de coriandre fraîche pour la finition
cacahuètes, grillées et salées pour la finition
1 citron vert en rondelles, pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 563.4 mg

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 1489.8 kJ / 356.1 kcal

Vetten 16.9 g

Vezels 8.1 g

Verzadigd vet 10.2 g

Koolhydraten 48.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Plats froids veggies 5 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Salade tiède de butternut, épinards et chèvre

45 Min

Bouillon asiatique au brocoli, shiitaké, tofu et miso

30 Min

Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé

40 Min

Sayur Iodeh (soupe de légumes au lait de coco)

50 Min

Potiron garni au millet et pesto noisette-brocoli

1 Std.

Taboulé de brocoli et chou-fleur, tofu fumé et olives

15 Min

Pad thaï veggie

1 Std. 5 Min

Bourguignon veggie au tofu et seitan

1 Std. 20 Min

Quinoa et légumes d'automne au tofu

55 Min

Riz noir à la mangue et au saumon

45 Min

Salade de sarrasin

25 Min

Salade de pomme et de fenouil au sésame grillé

20 Min