Eggplant Stacks

Eggplant Stacks

4.6 15 beoordelingen

Voorbereiding 50min

Totaal 1u. 35min

9 portions

Ingrediënten

Eggplant

non-stick cooking spray
eggplant Ichiban Japanese, 27 slices (¼ in.)
16 oz
salt for sprinkling, plus extra to season
garlic powder
¾ tsp
ground black pepper to season

Cheeses

low-moisture mozzarella diced
4 oz
Parmesan cheese cut into pieces
1 ½ oz
lemon peel
2 - 3 pieces
ricotta cheese
8 oz

Sauce

yellow onions cut into pieces
4 oz
carrots cut into pieces
2 oz
red bell peppers cut into pieces
2 oz
garlic cloves
2
olive oil
½ oz
tomato sauce
18 oz
salt to taste
½ tsp

Assembly

water
20 oz

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Natrium 572.1 mg

Eiwitten 8.9 g

Calorieën 635.9 kJ / 152 kcal

Vetten 9.2 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 4.7 g

Koolhydraten 9.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Steam it Up in a Cup 8 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Persian Chicken and Rice

1 godz. 35 min

Focaccia with Caramelized Carrots

1 godz. 50 min

Carrot Top Pesto

5 min

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

20 min

Keto Cauliflower Stuffing

1 godz. 15 min

Lentil Salad

35 min

Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash

45 min

Charoset

10 min

Vegan Pistachio and Cardamom Ice Cream

12 godz. 20 min

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 min

Menu with Ginger-Pea Soup, Lemon Salmon, Broccoli and Potatoes

45 min

Cauliflower with Pea Purée

40 min