Scallops and prawns with XO butter

Scallops and prawns with XO butter

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

Prawn oil

raw tiger prawns large (peeled, reserving shells, heads and prawn meat)
500 g
garlic cloves
3
eschalots cut into halves
2
tomato paste
30 g
rice bran oil
200 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
2 tsp
dried bay leaves
2

XO butter

garlic cloves
3
eschalot
1
fresh ginger peeled
20 g
long red chillies trimmed
2
prosciutto
25 g
unsalted butter softened
100 g
sesame oil
10 g
honey
1 tsp
soy sauce
20 g
lime juiced
1

Scallops and prawns

water
250 g
fresh scallops in the shell
4
fresh coriander leaves only, to garnish
3 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1514 mg

Eiwitten 25.1 g

Calorieën 3530 kJ / 843.7 kcal

Vetten 75.5 g

Vezels 4.4 g

Verzadigd vet 23.7 g

Koolhydraten 21.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Darren Robertson 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday 68 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Blue cheese celeriac wonton cups

45 Min

Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

1 Std. 30 Min

Gwinganna Barramundi escabeche

45 Min

The Ultimate Guinness Pot Roast

3 Std. 25 Min

Crayfish pâté

4 Std. 45 Min

Oxtail stew with butter bean mash (TM6)

4 Std.

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2 Std. 30 Min

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM6)

4 Std. 20 Min

Sunday lamb roast

Keine Bewertungen

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

1 Std.

Chilli mussels with risoni

35 Min

Sticky pork belly with jasmine rice

1 Std.