Scallops and prawns with XO butter

Scallops and prawns with XO butter

4.6 5 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

Prawn oil

raw tiger prawns large (peeled, reserving shells, heads and prawn meat)
500 g
garlic cloves
3
eschalots cut into halves
2
tomato paste
30 g
rice bran oil
200 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
2 tsp
dried bay leaves
2

XO butter

garlic cloves
3
eschalot
1
fresh ginger peeled
20 g
long red chillies trimmed
2
prosciutto
25 g
unsalted butter softened
100 g
sesame oil
10 g
honey
1 tsp
soy sauce
20 g
lime juiced
1

Scallops and prawns

water
250 g
fresh scallops in the shell
4
fresh coriander leaves only, to garnish
3 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1514 mg

Eiwitten 25.1 g

Calorieën 3530 kJ / 843.7 kcal

Vetten 75.5 g

Vezels 4.4 g

Verzadigd vet 23.7 g

Koolhydraten 21.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Darren Robertson 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday 68 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Pears in orange syrup

45min

Thai Volcano Spare Ribs

2h

Green Goddess Salad

10min

Peeled Garlic

5min

Tomato Basil Pasta

45min

Rujak Pengantin (Jakarta Salad)

Nessuna valutazione

Festive lobster pâté

4h 45min

Lamb's fry with bacon

1h 20min

Tempura vegetables

30min

Cookidoo 10th Anniversary cake

4h

Sous-Vide Scrambled Eggs (Metric)

40min

Old Cucumber Soup

Nessuna valutazione